Более мощный чем большинство других овощей

Чеснок – это овощ или нет?

Материал подготовлен специалистами исключительно в ознакомительных целях. Его не следует использовать в качестве руководства для лечения заболеваний, и он не может заменить профессиональную медицинскую консультацию, диагностику или лечение. В случае заболевания или каких-либо симптомов, вам не следует заниматься самолечением и всегда следует обращаться к врачу.

Благодаря своему мощному вкусу и разнообразию полезных свойств чеснок на протяжении тысячелетий использовался различными культурами.

Вы можете готовить с этим ингредиентом дома, попробовать его в соусах и есть в таких блюдах, как макароны, жаркое и запеченные овощи.

Однако, поскольку чеснок в основном используется в качестве специи, его сложно классифицировать.

Эта статья объясняет, является ли чеснок овощем или нет.

Чеснок – это овощ или нет?

Ботаническая классификация

С ботанической точки зрения чеснок (лат. Allium sativum) считается овощем.

Наряду с луком-шалотом, луком-пореем и луком скородой он принадлежит к роду Лук.

Строго говоря, овощ – это любая съедобная часть травянистого растения, такого как корни, листья, стебли и луковицы.

У самого чесночного растения есть луковица, высокий стебель и длинные листья.

Хотя листья и цветы растения также съедобны, чаще всего едят луковицу, состоящую из 10–20 зубков. Она покрыта шелухой, которую обычно удаляют перед употреблением.

Вывод:

Луковицы чеснока получают от съедобного растения, состоящего из луковицы, стебля и листьев. Поэтому с ботанической точки зрения чеснок является овощем.

Кулинарная классификация

Чеснок используется больше в качестве специи или зелени, а не в качестве овоща.

В отличие от других овощей, чеснок редко употребляется в больших количествах или сам по себе. Вместо этого его обычно добавляют в блюда в небольших количествах из-за его сильного вкуса. Фактически, уступая только луку, он может быть самой популярной луковицей, используемой для улучшения вкуса и аромата блюд во всем мире.

Чеснок можно приготовить измельченным, очищенным или цельным. Он чаще всего жарится, варится или тушится.

Его также можно купить рубленым, маринованным или в форме добавки.

Хотя ранее считалось, что пользу для здоровья приносит только сырой чеснок, сейчас исследования показывают, что приготовленные и измельченные сушеные варианты могут быть столь же полезными.

Вывод:

Чеснок в основном используется в качестве зелени или специи, его часто добавляют в блюда в небольших количествах, чтобы усилить вкус.

Более мощный, чем большинство других овощей

В диетических рекомендациях рекомендуется, чтобы фрукты и овощи составляли половину вашей тарелки во время приема пищи или вам необходимо употреблять около 800 грамм в течение дня.

Однако нет необходимости заполнять половину своей тарелки чесноком.

Этот мощный овощ содержит различные соединения серы, в том числе аллицин, на который приходится большинство его целебных свойств.

Исследования показывают, что только 1–2 зубка (4 грамма) приносят существенную пользу для здоровья, такую как:

  • снижение уровня холестерина
  • снижение кровяного давления
  • снижение риска образования тромбов
  • лечение респираторных инфекций, таких как бронхит, астма и кашель
  • антимикробные эффекты
  • усиленная иммунная функция

Вывод:

Чеснок является более сильнодействующим, чем большинство других овощей, и приносит разностороннюю пользу для здоровья, даже если его употреблять в небольших количествах.

Подведем итог

  • Широко используемый в качестве зелени или специи, с ботанической точки зрения чеснок является овощем.
  • Он обладает множеством полезных свойств и является особенно пикантным ингредиентом, который обязательно придаст вашему любимому блюду особый вкус и аромат.
  • В отличие от других овощей, его реже готовят отдельно или едят целиком.
  • Если вам интересно, включите чеснок в свой рацион уже сегодня.

Эта статья была полезна для вас? Поделитесь ей с другими!

Источник

Чеснок это овощ или фрукт или ягода

Чеснок

“Позвольте пище стать вашим лекарством, а лекарству – пищей” – эти слова принадлежат Гиппократу, которого часто называют отцом медицины [1] . И именно этот древнегреческий врач приписывал чеснок в качестве лекарства от многих заболеваний, в том числе от респираторных болезней, паразитов, при нарушениях пищеварения и хронической усталости. А современная наука, после изучения полезных свойств этого овоща подтвердила его лечебные способности.

Общая характеристика

Чеснок – это овощ из рода Луковых, активно используемый в качестве специи в кулинарии. Родиной этого многолетнего растения принято считать Центральную Азию, а в настоящее время оно распространено по всему миру. Может достигать 1 метра в высоту. Зависимо от сорта в чесночной головке может быть от 4 до 20 зубчиков [2] .

Немного истории

Этот плод в качестве пищи и лекарства известен человечеству на протяжении тысяч лет. Есть мнение, что его любили еще строители египетских пирамид, а это было почти 5 тысяч лет тому назад. Как предполагают историки, из Древнего Египта чеснок попал к древним цивилизациям, населявшим долины Инда (современный Пакистан и западная Индия), а оттуда в Китай. Считается, что жители древней Индии принимали чеснок как афродизиак, хотя представители верхних слоев общества отказывались от него из-за резкого запаха.

На протяжении многих веков на Ближнем Востоке, в Восточной Азии и Непале чеснок использовали для лечения бронхита, гипертонии, туберкулеза, заболеваний печени, дизентерии, при коликах, метеоризме, кишечных паразитах, ревматизме, сахарном диабете и для устранения лихорадки. В Древней Греции участники Олимпийских игр применяли чеснок как «допинг», придающий силы.

В начале XVIII века во Франции могильщики принимали толченый чеснок, полагая, что он защитит их от чумы. В ХХ столетии во время обеих мировых войн солдатам давали зубчики этого овоща для предотвращения гангрен. Использовали его и как антисептик: прикладывали к ранам, чтобы предотвратить распространение инфекции [3] .

Полезные свойства

Полезные свойства чеснока

О пользе этого корнеплода были написаны целые книги. Этот представитель Луковых богат разнообразными полезными серосодержащими соединениями. Некоторые из них как раз и отвечают за едкий запах овоща. Но когда речь идет о сернистых соединениях в чесноке важно вспомнить, что сама по себе сера является ключевым элементом для поддержания нашего здоровья. В дополнение к этому, важно сказать, что чеснок также служит отличным источником марганца и селена, витаминов В6 и С.

Сегодня эти плоды помогают предотвратить сердечно-сосудистые заболевания, в том числе атеросклероз и закупорку артерий. Их принимают как натуральное средство, снижающее холестерин, давление, а также в качестве иммуностимулирующего препарата. Также, считается, что регулярное употребление чеснока снижает риск развития онкологических заболеваний. Он богат антиоксидантами, которые «вступают в бой» со свободными радикалами в организме. Однако исследователи предупреждают, что даже незначительная термическая обработка снижает его противовоспалительный эффект.

Предполагают, что чеснок эффективен для предотвращения или улучшения состояния здоровья при:

  • разных видах онкологических заболеваний;
  • атеросклерозе;
  • ишемической болезни сердца;
  • гипертонии [4][5] .

Пищевая ценность

Чеснок служит богатым источником соединений серы, аскорбиновой кислоты, витамина В6, селена, марганца и других важных для здоровья элементов [6] .

Таблица содержания полезных компонентов в 100 г продукта

Калорийность 203 ккал
Белки 8,6 г
Углеводы 45 г
Жиры 0,7 г
Зола 2 г
Клетчатка 2,9 г
Витамин А 12 МЕ
Витамин С 42, 4 мг
Витамин Е 0,1 мг
Витамин К 2,3 мкг
Тиамин 0,3 мг
Рибофлавин 0,1 мг
Ниацин 1 мг
Витамин B6 1,7 мг
Фолиевая кислота 4,1 мкг
Пантотеновая кислота 0,8 мг
Холин 31,6 мг
Кальций 246 мг
Железо 2,3 мг
Магний 34 мг
Фосфор 208 мг
Калий 545 мг
Натрий 23,1 мг
Цинк 1,6 мг
Медь 0,4 мг
Марганец 2,3 мг
Селен 19,3 мкг

Чеснок: польза и вред для организма

Богатый химический состав обеспечивает овощу широкий спектр воздействия на человеческий организм. Эта пикантная пряность способна защитить от многих недугов.

Польза чеснока для организмаПрофилактика рака

Люди, употребляющие сырой чеснок, по крайней мере, дважды в неделю, на 44 % меньше подвержены риску развития рака легких. Такое предположение сделали китайские исследователи после ряда опытов. Их коллеги из университета Южной Каролины (США) открыли, что серные соединения, содержащиеся в овоще, эффективно разрушают клетки глиобластомы (вид опухоли мозга). В то же время урологи из Японии установили взаимосвязь между потреблением Луковых и риском развития рака простаты.

Чеснок можно считать универсальным средством против онкоболезней. А все благодаря тому, что в составе растения содержится германий – мощный противораковый агент. При этом ни в одном другом растении нет столь богатых запасов этого элемента [6] [7] .

Избавление от остеоартрита

Команда британских ученых после проведенных исследований заявила: женщины, в чьем рационе присутствуют овощи из Луковых, менее подвержены риску развития остеоартрита. Участницы эксперимента употребляли чеснок, лук-порей, шалот и репчатый лук. После месяца наблюдений оказалось, что их костная ткань значительно уплотнилась [6] [7] .

Защита для сердца

Чеснок чаще всего упоминается в качестве растения, полезного при сердечно-сосудистых заболеваниях и атеросклерозе. Как показывают некоторые исследования, он способен предотвратить некоторые виды болезней сердца, в частности атеросклероз.

Диаллил трисульфид, входящий в состав чесночного масла, защищает сердце во время и после инфаркта. Также это вещество признано эффективным в лечении сердечной недостаточности. Сероводород, как говорят ученые, может защитить сердце от повреждений. Меж тем, он являет собой летучее соединение, которое трудно применять в терапии. Поэтому химики сосредоточились на диаллил трисульфиде, компоненте из чесночного масла. В результате экспериментов на лабораторных мышах было установлено: диаллил трисульфид на 61 % снижает риск возникновения болезней сердца у животных.

Через некоторое время ученые сделали еще одно важное открытие: чесночное масло предотвращает развитие кардиомиопатии у больных диабетом. Кстати, это усложнение является одним из лидирующих причин смерти среди больных сахарным диабетом.

А вот по поводу способности чеснока снижать холестерин мнения ученых разделились. Однозначного ответа на связь этого растения и уровня холестерина пока нет [6] [7] .

Защита от преждевременных родов

Инфекционные заболевания во время беременности повышают риск преждевременных родов. Норвежские эпидемиологи на протяжении длительного времени изучали, какие продукты обладают противомикробными свойствами. По завершении исследования, в котором приняли участие почти 19 тысяч женщин, ученые объявили: они нашли 2 продукта, способные защитить мать и будущего ребенка. Ими оказались чеснок и сухофрукты. К тому же в ходе опыта установили, что чеснок также снижает риск возникновения выкидышей [6] [7] .

Польза для метаболизма железа

Чеснок улучшает метаболизм железа. Когда железо накапливается в клетках организма, трансмембранный транспортер ферропортин помогает перемещать минерал из клетки в клетку. То есть ферропортин – это белок, без которого перемещение железа было бы невозможным. И роль чеснока в этом процессе заключается в стимуляции выработки достаточного количества ферропортина. Таким образом, это растение влияет на обогащение организма железом [6] [7] .

Чеснок от простудыПротивопростудное средство

Как показали результаты одного из опытов, если в холодное время года на протяжении 12 недель (с ноября по февраль) принимать чесночные добавки или употреблять в пищу свежий овощ, это может предотвратить простуду или облегчить ее симптомы. С другой стороны, овощ способен укреплять иммунитет, что также крайне важно для эффективного противостояния вирусам [6] .

Яд для паразитов

Чеснок способен убивать черви-паразиты, в частности аскариды. К такому выводу ученые пришли после очередного лабораторного опыта. Но поскольку таких результатов ученые достигли в условиях пробирки, пока трудно сказать, так ли эффективен чеснок в пределах человеческого организма. Меж тем, пока ученые продолжают исследовать свойства чеснока, известно, что этот овощ спасал человечество от паразитов еще много веков назад [6] [7] .

Читайте также:  Эндин для балерин десерт в честь Светланы Захаровой в Sartoria Lamberti

Антибиотик и антиоксидант

Современная наука доказала, что чеснок является мощным природным антибиотиком широкого спектра действия. И что самое интересное: бактерии, содержащиеся в человеческом организме, со временем могут эволюционировать и противостоять аптечным антибиотикам, но с чесноком такой «фокус» не проходит. Это значит, что овощ остается эффективным средством против бактерий постоянно.

Один из наиболее активных компонентов чеснока – аллицин. Это вещество вырабатывается, во время измельчения данного овоща. И именно оно служит мощнейшим природным антибиотиком, способным ингибировать размножение микробов. Было подсчитано, что 1 мг аллицина обладает той же силой, что и 15 условных единиц пенициллина.

Что касается антиоксидантных свойств, то они более выражены в зрелом растении. При этом черный чеснок содержит гораздо больше антиоксидантов, чем обычный.

Другие преимущества чеснока:

  • нанесенная на кожу кашица избавляет от стригущего лишая и псориаза;
  • уменьшает размеры предстательной железы;
  • снижает артериальное давление;
  • регулирует уровень сахара в крови;
  • ускоряет потерю лишнего веса;
  • помогает удалять занозы (приклеить кусочек зубца к месту с занозой);
  • лечит грибок (чесночные ванночки с теплой водой) [6][7] .

Применение в народной медицине

В народной медицине чеснок известен как эффективное отхаркивающее средство. Применяется для лечения астмы, хронического бронхита, охриплости, кашля, большинства болезней легких.

Для лечения астмы применяют чесночный сок с медом. При отитах – обернув зубец тканью, на ночь вставляют его в ухо. Кроме того, овощем когда-то лечили ангину, а кашицу из него и соли прикладывали к местам ушибов, чтобы снять боль. Остановить зубную боль можно, если приложить разрезанный надвое зубец чеснока к десне. А свежий сок растения применяли для избавления от бородавок. Среди других болезней, которые народные целители лечили чесноком, есть герпес, места укусов насекомых, запоры, вздутия и спазмы в животе [7] .

Суточные дозировки чеснокаСуточные дозировки

Но сколько чеснока следует съесть, чтобы ощутить положительное влияние на здоровье? Диетологи не берутся однозначно отвечать на этот вопрос, поскольку для максимальной выгоды нужен индивидуальный подход. Но средние суточные нормы для здоровых взрослых людей выглядят примерно так:

  • свежий чеснок – 2-5 г;
  • чесночный порошок – 0,4-1,2 г;
  • чесночное масло – 2-5 г;
  • экстракт – 300-1000 мг [7] .

Побочные эффекты

Лечение с помощью растений считается одним из самых безопасных. Однако в некоторых случаях и травы могут вызывать побочные эффекты. В целом чеснок принадлежит к безопасным растениям. Но порой он может послужить причиной расстройства желудка, вздутия живота, неприятного запаха тела, ощущения жжения на коже (после применения компрессов). Кроме того, известны случаи, когда растение вызывало головные и мышечные боли, усталость, потерю аппетита, головокружение, а также аллергические и астматические реакции.

Помимо прочего, чеснок способен разжижать кровь. По этой причине, дабы избежать кровотечений, он запрещен людям после операций, а также принимающим разжижающие кровь препараты.

Посоветоваться с врачом, прежде чем употреблять эту пряность, стоит и людям с гастритом, язвами в пищеварительных органах или с дисфункцией щитовидной железы [8] .

Сочетание с некоторыми медпрепаратами

Сочетание чеснока с медпрепаратами

Изучая свойства чеснока, важно знать, что регулярное потребление этого растения может сказаться на эффективности некоторых медпрепаратов. Вот несколько примеров сочетания:

Чеснок и…

…изониазид (препарат для лечения туберкулеза) – овощ препятствует поглощению препарата, делает его неэффективным;

…противозачаточные таблетки – снижает эффективность;

…циклоспорин (назначают после трансплантации органов) – становится менее эффективным;

…разжижающие кровь лекарства (в том числе аспирин, клопидогрел, варфарин) – повышается риск кровотечения;

…препараты, используемые при ВИЧ/СПИД – в крови снижается уровень ингибиторов протеазы;

…нестероидные противовоспалительные препараты (в том числе ибупрофен, напроксен) – увеличивается риск кровотечения [8] .

Как правильно выбрать и хранить

Наилучшим вкусом и питательной ценностью обладает свежий чеснок. Выбирая овощ, важно обратить внимание на целостность шелухи. Если зубец слегка сжать пальцами, он должен быть плотным и твердым. Лучше избегать мягких головок, сморщенных, с плесенью, а также тех, которые начали прорастать. Вкус и польза от такого овоща минимальные. А вот размер не является показателем качества чеснока.

Хранить овощ лучше в прохладном месте, защищенном от света и тепла солнечных лучей. Это поможет сохранить свежесть и предотвратит прорастание чеснока.

Не стоит сберегать продукт в плотно закрытых контейнерах, например, в холодильнике или морозилке (это ухудшит его вкусовые характеристики и структуру).

Самый здоровый способ приготовления чеснока

Чеснок в кулинарии

Больше всего полезных веществ содержится в сыром чесноке. Но если рецепт блюда предусматривает термическую обработку овоща, лучше добавлять его в измельченном виде в конце готовки. Это позволит сохранить его запах и питательные свойства. Слишком сильная обработка теплом снизит активность соединений серы, которая важна для здоровья сердца, а сам чеснок приобретет горький вкус. Считается, что 5-10 минут – это оптимальное время для приготовления чеснока. Также сохранить больше полезных веществ можно, если не нагревать овощ больше чем до 120 градусов.

Применение в косметологии

Будучи богатым источником серы, чеснок способен решить практически все проблемы волос, сделать их красивыми и сильными. Для этого потребуется втирать в волосы сок либо наносить на них чесночное масло. Процедура, прямо скажем, не самая приятная, если вспомнить запах растения, но результат от нее, бесспорно, порадует.

Полезно это растение и для ухода за кожей. В частности, сок чеснока выравнивает тон лица, избавляет от пигментных пятен, лечит акне.

Другие способы применения

Многие знают, как липнут пальцы после измельчения чеснока. А все потому, что этот овощ обладает свойствами натурального клея.

Еще одна интересная особенность состоит в том, что он поможет избавиться от садовых вредителей. В качестве натурального пестицида используют смесь из чеснока, воды, жидкого мыла и масла.

А заядлых рыбаков заинтересует тот факт, что чесночный запах привлекает рыбу лучше любой другой наживки. Для повышения уловов можно использовать наживку, пропитанную запахом этого растения, либо же надрезанный небольшой зубец.

Во многих случаях чеснок способен улучшить состояние здоровья. Меж тем, это растение нельзя воспринимать как «панацею от всех болезней» и тем более оно не является альтернативой правильному питанию и здоровому образу жизни. Чеснок – это лишь часть большого комплекса, призванного улучшить самочувствие.

    Citaty.net. – Пусть ваша еда станет лекарством. Wikipedia.org. – Чеснок. Greyduckgarlic.com. – Origin and history of garlic. Healthline.com. – 11 proven health benefits of garlic. Ncbi.nlm.nih.gov. – Garlic: a review of potential therapeutic effects. Health-diet.ru. – Калорийность Чеснок. Химический состав и пищевая ценность. Livestrong.com. – Advantages and Disadvantages of Eating Garlic. Cyberleninka.ru. – Чеснок как лечебное средство древней и современной медицины.
  1. Webmd.com. – Garlic.

Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru

Специальность: филолог, преподаватель английского языка и литературы .

Общий стаж: 10 лет .

Образование: Одесский национальный университет имени И. И. Мечникова .

Источник

Чеснок — это овощ или нет? Определение, характеристики и описание культуры

Многие продукты питания издавна используются и как ценнейшие лекарственные средства, обладая массой полезных для организма человека свойств. К таким дарам природы принадлежит и чеснок.

Древнегреческий целитель Гиппократ прописывал его как лекарство от различных заболеваний: вирусных инфекций, паразитарных поражений, нарушений желудочно-кишечных органов и прочих. Современная медицина также не только не отрицает полезных качеств овоща, но и утверждает их многочисленными исследованиями. Растение считается природным антибиотиком и помогает бороться со многими инфекциями. Но зачастую перед людьми встает вопрос: чеснок — это овощ или нет? С этим стоит разобраться подробно.

Немного истории

Прежде чем отвечать на вопрос, чеснок — это овощ или нет, стоит немного рассказать о его появлении. Растение известно человечеству на протяжении многих тысяч лет, по крайне мере не менее 5. Историки считают, что чеснок «пришел» из Древнего Египта и стал сначала использоваться народами, живущими в долине Инда, а позже и древними китайцами. Жители древней Индии его употребляли как афродизиак, хотя многими он не признавался из-за резкого запаха.

На Ближнем Востоке, в Восточной Азии и Непале чеснок был лекарством от бронхита, гипертонии, туберкулеза, заболеваний печени, ревматизма и многих других патологий. Древние греки его употребляли как допинг во время Олимпийских игр.

Общая характеристика

Чеснок — это травянистое растение, принадлежащее к роду Луковых семейства Амариллисовых. Ранее культура относилась к самостоятельному семейству Луковые, на сегодняшний день упраздненному. Из ботанического описания следует, что чеснок — это овощ, и других ответов на основной вопрос статьи быть не может.

Коса из чеснока

Овощ или фрукт?

Иногда встает неоднозначный вопрос: чеснок — это овощ или фрукт? Если подойти к объяснению формально, то фрукты — это плоды какого-либо дерева или кустарника, употребляемые в пищу. В них сохраняются семена, с помощью которых растения размножаются. С этой точки зрения огурцы, баклажаны и горох будут относиться к фруктам.

Овощи же — это съедобная часть травянистого растения. Они могут быть листьями (сельдерей), корнями (морковь), луковицами (лук) или цветами (брокколи). Отличие от фруктов заключается в том, что последние со временем отделяются от растения, чтобы семена могли прорасти. С овощами же такого не происходит.

Если отвечать на вопрос, чеснок — это овощ или нет, с точки зрения ботаники растение будет овощем.

Чеснок на грядке

А может, корнеплод?

Некоторые задают вполне резонный вопрос: чеснок — это овощ или корнеплод? Продолжим рассуждать далее. В свою очередь овощи подразделяются на несколько групп:

  • клубнеплоды (картофель, батат);
  • корнеплоды (свекла, редька, морковь);
  • капустные (различные виды капусты);
  • салатные (салат);
  • пряные (укроп, эстрагон);
  • луковичные (лук, чеснок);
  • пасленовые (томат, баклажан);
  • бахчевые (кабачок, огурец);
  • бобовые (горох, чечевица);
  • зерновые (кукуруза);
  • десертные (спаржа, артишок).

Итак, согласно представленной классификации лук и чеснок — это овощи, относящиеся к луковичной группе, но корнеплодами они не являются. С научной точки зрения луковица представляет собой многослойный подземный побег, а корнеплод — это мощное утолщение подземных органов растения, причем ботаники не считают эту часть собственно плодом.

Интересный факт: чеснок — сладкий овощ. Да-да, содержание сахара в его соке не менее 20 %, но ощутить этот вкус невозможно из-за жгучего вещества аллицина — органического сульфоксида, придающего растению тот резкий вкус, что мы и ощущаем. Аллицин в чесноке образуется из аллиина в процессе механического разрушения клеток.

Описание культуры

Представляя чеснок, следует назвать его основные характеристики:

  • листва длинная узкая, вытянутая вверх;
  • ложный стебель, сформированный из листьев;
  • при цветении образуется стрелка 0,6-1,5 м, закручивающаяся на конце;
  • стрелка формирует зонтик, сокрытый в пленчатой перепонке;
  • цветки простые, белого или светло-лилового цвета, шесть тычинок;
  • после цветения образуется плод с малым количеством семян;
  • луковица состоит из 2-50 «деток-зубчиков», покрытых плотной чешуей, по форме они округлые, белого, желтоватого, фиолетового цвета.
Читайте также:  Какой фрукт есть чтобы повысить тонус

Чеснок может быть стрелкующимся или нестрелкующимся, а также яровым и озимым.

Собранный с грядки

Польза продукта

Разобравшись с тем, чеснок — это овощ или нет, стоит также узнать, чем полезно растение для человека. Итак, положительные моменты от употребления культуры:

  • активизируется работа пищеварительных органов;
  • понижается уровень опасного холестерина;
  • не образуются тромбы, а имеющиеся рассасываются;
  • патогенные организмы уничтожаются;
  • действует как антиоксидант;
  • повышает иммунные силы организма;
  • благоприятно влияет на сердечно-сосудистую систему;
  • повышает потенцию;
  • разжижает кровяную жидкость;
  • облегчает состояние в период менопаузы.

Все эти качества обеспечиваются благодаря ценному составу чеснока. В овоще присутствуют витамины группы В, С, минеральные компоненты: калий, магний, кальций, фосфор, натрий, марганец и другие.

Чеснок на столе

Есть ли вред?

Да, к сожалению, есть и негативное влияние на организм. Чеснок способен повышать давление и вызвать изжогу. Врачи запрещают принимать его при:

  • болезнях почек;
  • патологиях печени;
  • желчнокаменной болезни;
  • анемии;
  • гастрите, язве, панкреатите;
  • геморроидальных шишках;
  • эпилепсии;
  • излишнем весе.

Головки чеснока

Причины популярности

Всеобщую народную любовь по всему миру культура приобрела благодаря острому вкусу и характерному запаху, связанному с наличием в составе органических веществ сульфидной группы.

В медицине чеснок применяется из-за известных антисептических свойств. Кулинария использует его как пряную приправу, причем в дело идут не только подземные части, но и листья, и стрелки, и цветоносы молодых растений. Особенно популярен продукт в восточных странах, а также в Африке и на столах Средиземноморья. Известный соус айоли готовят из чеснока, оливкового масла и желтка от яйца, в Каталонии еще добавляют грушу.

Для употребления в пищу сушеный чеснок берут в молотом виде, в хлопьях, в муке. Свежий или консервированный его кладут в соленья, колбасы и т. д.

Интересно также узнать, что корейцы, китайцы и итальянцы употребляют в пищу не менее 8 зубчиков чеснока в день.

Источник



Польза чеснока для организма мужчин, женщин и детей

Чеснок польза

Чеснок принадлежит семейству Луковых, известная и популярная пряность. Родиной овоща считают Среднюю Азию, сегодня он растет в каждом огороде мира. Без чесночного вкуса невозможно представить многие блюда мира, его считают лучшей приправой для блюд. Полезные свойствах чеснока известны — этот овощ символ здоровья и долголетия. А регулярное потребление — лучшая профилактика болезней.

Ботаническое описание

Многолетнее растение семейства Амарилисовых. Надземная часть растения представляет стебель зеленого цвета, с немногочисленными тонкими листьями. Он заканчиваются закрученной внутрь стрелкой, на конце которой головка. В ней содержатся семена бульбочки, их используют для посадки.

Подземная часть растения представляет собой луковицу, состоящую из нескольких зубчиков. В зависимости от сорта, количество может достичь 20 штук. В питание пригодны все части, но особенную ценность представляет подземная головка овоща. С точки зрения ботаники — Чеснок это овощ.

Сорта

Чеснок бывает двух видов: яровой и озимый. Каждый из них делится на сорта. Яровой вид овощей сажают ранней весной. Луковица чеснока без стержня, вокруг которого крепятся зубчики. Дольки, расположенные ближе к центру, обычно мельче. Яровой вид не стрелкуется, разводится посадкой разделенных долек в теплое время года. Лучшими яровыми сортами признаны те, которые быстро созревают, имеют большую урожайность с 1 кв. м, такие сорта закладывают на хранение.

Озимый вид сажают поздней осенью, сорта имеют отличительную особенность — зубчики крупные, четного количества. Озимые виды выпускают стрелку, которая заканчивается коробочкой с семенами (бульбочками). Достоинством озимых сортов является морозоустойчивость и величина урожая с 1 кв. м. Озимые сорта используют в готовке, они лучше раскрывают букет аромата в приготовлении блюд.

Состав и калорийность чеснока

Чеснок калорийность в свежем виде имеет не низкую — 149 калорий в 100 г, в маринованном 42 калории на 100 г, в сушеном 345 кал на 100г. Продукт достаточно калорийный, но поскольку овощ употребляется в минимальных количествах, увеличения веса не вызывает.

Какие витамины в чесноке присутствуют? Овощ богат большим спектром витаминов В1, В3, В4, В6, В9, В12, Д, К, Р, А, Е. Количество витамина С — 31,2 в 100 г. В чесноке химический состав содержит такие вещества как фосфор, калий, кальций, магний, натрий, хлор, кремний. Пищевая ценность бжу в чесноке: белков 6,3, жиров 0,5, углеводов 33 г на 100 г свежего чеснока.

Калорийность зубчика чеснока 5-6 г. В полезном составе микроэлементов железо, йод, германий, марганец, медь, молибден, селен, цинк, фтор.

Чем полезен чеснок для мужчин

Зеленый овощ в свежем виде препятствует развитию атеросклероза, чистит сосуды и понижает уровень холестерина в крови. Лабораторные исследования показали, что мужчины, регулярно употребляющие чеснок, выносливее других. Овощ способен снизить уровень кортизола, который расщепляет мышечную ткань и препятствуя росту массы тела. Это касается тех, что любит физические нагрузки.

Чеснок для мужчин

Чеснок для мужчин один из самых полезных овощей. Растение считается сильным афродизиаком повышающим потенцию, предотвращающий рак предстательной железы. Благодаря эфирным маслам продукта усиливается кровообращение в половом органе, повышается репродуктивность. Регулярное потребление несет организму мужчины повышение тестостерона, улучшает кровообращение в малом тазу.

Польза чеснока для женщин

По наблюдениям врачей, слабый пол гораздо спокойнее относится к употреблению пряного продукта, хотя о пользе чеснока для организма женщины много говорят и пишут. Фитонциды, содержащиеся в овоще, положительно влияют на работу почек и мочеполовой системы. Фитостерин сохраняет молодость кожи, препятствуя старению. Аллицин, присутствующий в составе чеснока это антиоксидант, который способен связать радикалы, образующие опухоли молочных желез и матки.

Диетологи советуют есть пряность в небольших количествах тем, кто сидит на диетах. Полезные микроэлементы вырабатывают желудочный сок, активируя метаболизм, способствуют сжиганию жировой массы. Свежий продукт содержит вещества, которые мешают развитию суставных артритов.

Можно чеснок при беременности

Женщины интересуются: можно ли беременным есть чеснок? Если следовать рекомендациям врачей, то в первом триместре беременности, организм женщины уязвим вирусам и инфекциям. Поэтому поедание острого овоща поможет женщине противостоять болезням, укрепит иммунитет. К тому же доказано, что он разжижает кровь, а фолиевая кислота положительно влияет на развитие плода.

Однако, медики предупреждают, что кушать блюда, приправленные чесноком, беременным женщинам стоит осторожно, в небольших количествах, не разжевывая. Потребление пряного продукта увеличивает тонус организма человека. Увеличивается маточная активность, это чревато выкидышем и преждевременными родами.

Полезен ли чеснок при грудном вскармливании

После того, как женщина родит малыша, появляется другой вопрос: можно ли кормящей маме чеснока и в каком количестве? И не навредит ли это здоровью ребенка?

Педиатры, наблюдающие за малышами, сходятся во мнении, что потребление мамой пряности не представляет опасности здоровью малыша. Единственная опасность, о которой должна знать кормящая мамочка — это возможное изменение вкуса грудного молока. Чеснок придает молоку горчинку, которая не понравится ребенку. Поэтому, если хочется чеснока, употреблять продукт рекомендуется в очень малых количествах.

Имейте в виду, что даже запах свежего чеснока может обжечь слизистую оболочку носа и горла новорожденного!

Польза чеснока для детей

А с какого возраста можно ребенку употреблять овощ? У детей младше 3 лет чеснок вызывает аллергические реакции, предупреждают врачи. Первое потребление пряного овоща разрешено детям только в термической обработке. Включать пряность в супы, салаты, вторые блюда разрешается с 9 месяцев, в сутки не больше половины зубчика.

Свежий чеснок можно детям трехлетнего возраста. Укрепление организма, повышение иммунитета благотворно скажется на здоровье маленького человечка. К тому же появится сопротивляемость организма к вирусным инфекциям, которые распространены в дошкольных учреждениях. Детям подросткам от 10 до 14 лет, количество съеденных полезных долек можно увеличить до 2-3 в день.

Чеснок для детей

Лечебные свойства чеснока

Этот пряный продукт давно признан лучшим антибиотиком. Его терапевтический эффект известен тысячи лет. В составе найдены 200 полезных веществ для человека, витамины в чесноке содержатся в таком количестве, сколько нет ни в каком другом продукте.

Чеснок — пряность острого вкуса, обладающая огромным спектром лечебных свойств: оказывает противовирусное, противомикробное, болеутоляющее и успокаивающее действие на организм. Употребление чеснока повышает сопротивляемость к инфекционным заболеваниям.

Препараты, созданные на основе овоща, оказывают противовоспалительное и отхаркивающее действие, убивают паразитов внутри кишечника. Они полезны тем, кто страдает нарушениями ритма или сердечной недостаточностью, а также людям при заболеваниях онкологии. Лекарства, в составе которых содержатся полезные экстракты чеснока, расширяют коронарные сосуды, улучшая работу сердца. Помогают при головных и зубных болях, мигренях, бессоннице.

Во время массовых эпидемий рекомендуется кушать чеснок каждый день, чтобы оградить себя от вирусных инфекций. Найденное в нем полезное органическое соединение аллицин, является лучшим бактерицидным и противогрибковым средством.

Растение содержит вещества фитонциды, которые уничтожают стафилококки, стрептококки и дифтерийную палочку. Если 300 г зубчиков настоять на спиртовой настойке 3 недели, затем разбавить водой и полоскать ротовую полость, можно избавиться от таких проблем как стоматит и пародонтит.

Укрепляет иммунитет организма

Людей, перенесших инфаркт миокарда, терапевты обязывают есть чеснок. Натриевая соль, содержащаяся в овоще, останавливает образование тромбов в сосудах. Коронарные сосуды расширяются, позволяя кровотоку снабжать артерии сердца.

Правильное употребление чеснока в свежем виде снижает уровень холестерина, разбивает бляшки, очищает печень. Доказано, что люди, регулярно кушающие пряность, защищены от воздействия внешних радикалов. Старение организма происходит медленнее, этому способствуют активные вещества овоща: селен, цинк, медь, фосфор, антоцианы.

Витамин В6 помогает образованию лимфоцитов, важнейшего, полезного компонента иммунитета, а витамин В12 влияет на формирование кровяных клеток мозга. Ароматный овощ — это натуральный пребиотик, который увеличивает количество полезных бактерий в кишечнике, устраняют дисбактериоз.

Снижает давление

Медики уверены, чеснок для сосудов полезен. Вещества, содержащиеся в пряности, помогают снизить кровяное давление на 10 мм ртутного столба. При повышенном артериальном давлении можно провести чистку сосудов чесноком. Он вырабатывает оксид азота, который расслабляет и расширяет мышцы кровеносных сосудов. В связи с этим повышается скорость кровотока, давление снижается.

Пациент не должен игнорировать рекомендации врачей и переходить на регулярное поедание пряного овоща. Необходимо соблюдать режим питания, отказаться от копченой и соленой пищи, не забывать о физиотерапевтических процедурах. Совмещение традиционной терапии с приемом пряного продукта помогут стабилизировать самочувствие.

Знаете, что полезные вещества в чесноке сохраняются даже при термической обработке?

Чеснок уничтожает кишечные паразиты

Если появились паразиты — чеснок от глистов лучшее средство. Эфирные масла, содержащиеся в полезной пряности, совершенно не выносят паразиты, живущие в организме человека. Если съедать 1свежий зубчик в течение 10 дней, организм очистится (при условии отсутствия противопоказаний).

Эффективное избавление от гельминтов происходит благодаря витаминам группы В, Д, С, инулину и жирным маслам. Эти составляющие в комплексе налаживают работу кишечника, восстанавливают микрофлору, чистят от токсинов. Благодаря фитонцидам, попадающим в желудок с пряным овощем, происходит повышение температурного режима, который безвреден человеку. Гельминты в подобных условиях полностью погибают. Также помогут клизмы с чесноком от глистов.

Чеснок при сахарном диабете

Диабетикам важно следить за органами, поражающиеся при сахарном диабете. Гликемический индекс пряности 30 единиц. Людям, которые страдают диабетом, он помогает снизить уровень глюкозы в крови на 20%.

Читайте также:  Фрукты от тошноты при беременности

Чеснок хорошее чистящее средство, снижает уровень холестерина, так как поврежденные сосуды страдают атеросклерозом. При употреблении пряности в умеренных количествах улучшается работа сердца и почек, заживление ран на коже, свойственных при диабете, проходит быстрее.

Как принимать чеснок диабетикам: 50 г очищенных зубков заливаем 400 мл красного сухого вина. Настаиваем 7 дней. Принимаем полезную настойку перед едой по 1 столовой ложке утром и вечером. При регулярной дозировке через 20 дней снизится уровень глюкозы, повысится гемоглобин, улучшится самочувствие. В аптеках продаются таблетки на основе продукта, предназначенные для диабетиков, их применяют в комплексе с лекарственной терапией.

пряный овощ для диабетиков

Снижает уровень холестерина в крови

Уровень холестерина повышена у людей с высокой массой тела. Сброс лишнего веса заставит организм понизить стероиды естественным путем. Народная медицина знает рецепты борьбы с холестерином простыми методами.

Для очищения кровеносных сосудов от холестериновых бляшек нужно съедать 2 зубчика в день. Не стоит бояться специфичного запаха из полости рта, кушайте, проглатывая зубчик целиком, как таблетку, или зажуйте запах долькой лимона.

Рецепт из полезных советов народной медицины: 5 лимонов, 5 головок овоща, перетереть до однородной массы. Смесь добавляют в 0,5 л меда и настаивают в темном месте 7 дней. Принимать по 1 чайной ложке утром и вечером. Помимо удаления холестериновых отложений этот народный рецепт помогает в борьбе с атеросклерозом, свойственным пожилым людям.

Чеснок помогает вылечить пищевое отравление

Кампилобактериоз — это кишечная инфекция, поражающая желудочно-кишечный тракт. Пищевое отравление вызывает потребление просроченных продуктов.

В пряности содержится такое органическое соединение как диаллилсульфат. Это вещество убивает патогенные бактерии эффективнее, чем некоторые антибиотики. Чеснок снижает рост вредоносных бактерий. Аллицин, содержащийся в овоще убивает бактерии хеликобактер, которая провоцирует язву желудка. Однако врачи предупреждают, что избыток потребления пряности, способен навредить человеку.

Противопростудное средство

Чеснок применяют как для лечения, так и для профилактики простудных заболеваний. Наличие полезных свойств в пряном овоще помогает при вирусных инфекциях, ангинах и гриппах. Эфирные масла, витамины, полезные вещества убивают бактерии при простуде.

Рецепт применения настойки в народной медицине для лечения ангины и гриппа: головку очищенного овоща залить 150 г горячей воды. Настаивать 20 минут, процедить. Как правильно принимать полученное средство при простудах?

Полоскать раствором каждый час, или принимать по столовой ложке каждые два часа в первый день заболевания. При простуде так же будут полезны вдыхания через нос эфирных масел, убивающих болезнетворные бактерии.

Очищает печень

Действие аллицина, содержащегося в чесноке, повысит уровень ферментов, которые не позволяют клеткам окисляться. Окажет положительное влияние на выработку желчи, предупредит образование камней в желчном пузыре. Препараты на экстрактах чеснока укрепляют мембраны печени, очищают, предотвращают разрушение клеток печени, способствуют восстановлению.

Что будет если съесть много чеснока

Можно ли есть чеснок каждый день? Можно, говорят врачи, если не превышать суточную дозу. При повышенном количестве продукта в желудке, можно спровоцировать раздражение слизистой и двенадцати перстной кишки, поджелудочной железы. При этом появляются боли в подреберье с обеих сторон, рвота, вздутие живота, жидкий стул.

Многие интересуются — можно ли есть чеснок на ночь? Специалисты говорят, что можно есть в любое время дня, но гораздо полезнее принимать его в утреннее время и натощак. Поедание зубчиков на ночь спровоцирует жажду.

Активное поедание чеснока вызывает последствия: проявится анемия, начнет теряться вес и остановится рост. Причиной этому сера, что содержится в пряности.

Опасные свойства чеснока и противопоказания

Несмотря на огромное количество положительных сторон чеснока, известны случаи, когда при приеме пряности проявлялись побочные эффекты:

  • частое употребление становится причиной снижения работы мозга;
  • содержание серы провоцирует ботулизм;
  • неприятный запах во рту, отталкивающий людей;
  • проявление признаков тошноты и изжоги;
  • разжижение крови провоцирует появление носовых кровотечений;
  • обилие сульфидных соединений способны вызвать раздражительность, головные боли и рассеянность;
  • раздражение слизистой желудка;
  • понижение давления, и как следствие появление слабости, головокружений.

Полезные свойства пряности изучены, но есть и вред чеснока организму человека. Некоторым категориям людей пряность вредна. Противопоказания чеснока:

  1. При заболеваниях ЖКТ.
  2. Проблемы с печенью или почками.
  3. Страдающим хронической гипертонией.
  4. Принимающим препараты для разжижения крови.
  5. Людям, склонным к аллергическим реакциям.
  6. С осторожностью беременным и кормящим женщинам.

Чеснок это овощ полезный многим. Рассмотрев пользу и вред чеснока, каждый может сделать выводы, можно ли ему употреблять овощ и в каком количестве. Без него сложно представить многие блюда мира. И если соблюдать правильную дозировку приема пряности, можно увидеть, изменения и улучшения состояния здоровья.

Источник

Чеснок — это овощ или нет?

Чеснок — это овощ или нет?

Многим известно, что чеснок — это лекарство от большинства недугов. И многие знающие это никогда не задумывались над тем, почему это так и даже не допускали мысль, что может быть иначе. Почему всё-таки кто-то решил, что чеснок — хорошее лекарство? И что вообще представляет собой эта культура?Овощ он или фрукт? Статья поможет в этом разобраться.

Что такое чеснок?

Чеснок — двухлетнее травянистое растение из рода Лук. Является овощем, из группы луковичные. Почему именно овощ? С точки зрения ботаники, фрукт — это плод с мякотью и семенем. Формируется он из цветочной завязи.

Овощ же является плодом травянистого растения с мягким стеблем. Вот и получается, что чеснок, формирующий свой плод под землёй, может быть только овощем, и ничем другим.

Молодой чеснок

В состав чеснока входят (в 100 г):

  • β-каротин — 5 мкг;
  • В1 — 0,2 мг;
  • В2 — 0,1 мг
  • В3 — 0,7 мг;
  • В5 — 0,6 мг;
  • В6 — 1,2 мг;
  • В9 — 3 мкг;
  • С — 31 мг

Микроэлементы:

  • кальций — 181 мг;
  • железо — 1,7 мг;
  • магний — 24-26 мг;
  • фосфор — 153 мг;
  • калий — 401 мг;
  • натрий — 17 мг;
  • цинк — 1,2 мг;
  • марганец — 1,7 мг;
  • селен — 14 мкг.

Чеснок

Пищевая ценность 100 г свежего продукта:

  • 58-59 г — вода;
  • 6,4 г — белки;
  • 0,5 г — жиры;
  • 33,1 г — углеводы;
  • 1 г— сахар;
  • 0,23-0,73% — эфирные масла;
  • 20-27% — полисахариды.

Характеристика культуры

Описывая растение, можно выделить следующие моменты, наиболее точно характеризующие его:

  • узкая, вытянутая листва без пустоты внутри и с килем по внутренней стороне. Конец заостренный, длиной 0,3-1 м, растёт прямо;
  • стебель ложный, формируется из листьев, вырастающих изнутри предыдущих;
  • когда растение собирается цвести, оно выпускает стрелку длиной 0,6-1,5 м, закрученную на конце;
  • конец стрелки имеет зонтичное соцветие, скрытое за плёнчатой перепонкой, разрушаемой во время цветения;
  • цветки простые, с длинными ножами, белого либо бледно-лилового цвета с шестью тычинками;
  • после цветения формируется плод (коробочка), практически без семян (размножение вегетативное);
  • луковица может состоять из 2-50 маленьких деток, «зубчиков», покрытых жесткой чешуёй;
  • форма луковицы округлая, чуть приплюснутая;
  • окрас луковицы: белый, желтоватый, тёмно-фиолетовый, розово-фиолетовый.

Чеснок

У чеснока есть два подвида:

  • стрелкующийся;
  • нестрелкующийся.

Свойства чеснока

Разобравшись с тем, что собой представляет культура, узнаем, насколько полезна она для нашего организма.

Польза

  • Отмечают такие положительные моменты:
  • активизирует работу органов пищеварения;
  • понижает уровень вредного холестерина;
  • не позволяет образовываться тромбам;
  • рассасывает внутрисосудистые тромбы;
  • угнетает патогенных микроорганизмов;
  • является антиоксидантом;
  • повышает стойкость иммунной системы;
  • обладает антибактериальными свойствами;
  • благотворно действует на сердечно-сосудистую систему;
  • повышает потенцию;
  • помогает справиться с менопаузой;
  • разжижает кровь.

Польза чеснока

Вред и противопоказания

Есть и негативное действие, связанное с тем, что овощ может вызвать изжогу и повысить давление.

  • Поэтому противопоказан он при:
  • проблемах с почками, печенью;
  • желчекаменной болезни;
  • анемии;
  • язве, гастрите, панкреатите;
  • геморрое;
  • эпилепсии;
  • лишнем весе.

Особенности применения

Во многих культурах мира чеснок — это неотъемлемый элемент в кулинарии, и всё благодаря его необычному аромату и острому вкусу. Но не только в кулинарии нашёл своё применение овощ.

В кулинарии

Ярко-выраженный острый вкус чеснока позволяет использовать его как пикантную приправу ко многим блюдам. Так, на востоке и средиземноморском побережье большинство блюд невозможно представить себе без этого ингредиента. Корейцы и японцы заквашивают овощ при высоких температурах, в результате чего он получает приторно-сладкий вкус. Гасконцы готовят суп из этого овоща.

Чеснок в кулинарии

Используются в кулинарии и стрелки чеснока. Их заквашивают, засаливают, маринуют либо тушат. Идут в ход даже листья молодого растения. Особенно они ценятся в жареном виде.

Хорошая приправа получается из сушеного овоща. Чтобы её приготовить, зубчики перемалываются на одну из фракций: дроблёные, хлопья, мука.

В народной медицине

Вобрав в себя ряд кислот и других полезных веществ, чеснок способен дать отпор малярии, вирусам, бактериям, грибковым инфекциям, оказать противопротозойное и противовоспалительное действие. Из него готовят настойки, спиртовые вытяжки, способные улучшить работу ЖКТ, привести в норму микрофлору кишечника, сделать организм более устойчивым к вирусам и бактериям. Овощ прописывают при брожении в кишечнике.

Ещё в XIX в. было обнаружено: в чесноке содержатся антибиотики. Овощ борется со многими заболеваниями. Это кишечная палочка и золотистый стафилококк, грибы рода Candida и сальмонелла.

Чеснок в народной медицине

В косметологии

Содержание в чесноке множества микроэлементов, эфирных масел, витаминов и фитонцидов делает его незаменимым в косметологии. Все эти вещества наделили овощ антисептической, противовоспалительной, очищающей и омолаживающей способностями.

Поэтому чеснок применяют в борьбе с проблемами:

  • различного рода угревой сыпью;
  • потерей волос и ухудшением их структуры;
  • различными изменениями ногтевой пластины.

Основные правила выбора и хранения

Выбирая чеснок, нужно обязательно обратить внимание на следующие моменты:

  1. Качественный продукт должен быть твёрдым и сухим.
  2. Чем меньше головка чеснока, тем тоньше её вкус, и тем лучше она оттеняет вкус других блюд.
  3. Головка должна быть упругой и с большими зубчиками.
  4. Хорошо прощупывающиеся зубчики — признак зрелости овоща.
  5. Шелухи на головке много — она ещё не созрела.
  6. Проросший овощ имеет резкий и неприятный вкус. Кроме этого он теряет и все свои положительные качества.

Хранение овоща:

  • оптимальная температура — +15-+20 °С;
  • идеальное место — тёмное, сухое, вентилируемое;
  • подходящая тара — коробка (можно хранить в связке).

Хранение чеснока

Основные правила выращивания

Чтобы получить хороший урожай, необходимо следовать правилам:

  1. Подходящее место для посадки — тёплое, защищённое от ветра, с глубоким пахотным слоем.
  2. Предшественники культуры — картофель ранний, огурцы.
  3. Чтобы повысить урожай культуры, нужно выломать цветонос.
  4. Посадка озимого чеснока осуществляется с третей декады сентября по первую декаду октября включительно. Яровой сажают весной, как только прогреется почва.
  5. Перед посадкой почва должна быть обязательно взрыхлённой и удобренной.
  6. Чтобы культура хорошо росла, её необходимо регулярно поливать и удобрять.
  7. Уборка урожая происходит до наступления дождей. Убирают не полностью созревшие луковицы.

Видео: Как и когда правильно собирать чеснок с грядки

Не зря ещё наши предки так ценили этот «жгучий» овощ. Его польза для нашего организма незаменима. Это ещё и ценнейшая приправа для большого количества блюд.

Источник